Krabbensalat ist ein typischer russischer Feiertagssalat. Original wird er mit synthetischen „Krabbenstäbchen“, gekochtem Reis und Mayonnaise zubereitet. Hier hast du eine rohvegane und cleane Variante mit Blumenkohl, die viel besser und frischer schmeckt finde ich. Der Salat ist auch zum Abnehmen ohe Hunger perfekt geeignet! 

Dieser Salat ist:

• bunt
• perfekt für Parties
• erfrischend
• sättigend
• mit dem Geschmack des Meeres

rohveganer "Krabbensalat" mit Blumenkohl

Victoria

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Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gericht Salat

Portionen 2

Zutaten

  

• 1/2 Kopf Blumenkohl
• 1 Salatgurke
• 1 rote Paprika
• 1 Maiskolben
• 2 Noriblätter oder 1 EL Wakame
• Dill/Petersillie/Koriander (Dill passt hier am besten!)

Sauce

• 1/3 Glas Sonnenblumenkerne (mind. 2 Stunden eingeweicht)
• 2 EL Zitronensaft
• 1/3 EL Senfkörner
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• 1-2 EL Olivenöl (optional)
• 1 Knoblauchzehe (optional)

Anleitungen

 

• Blumenkohl im der Küchenmaschine mit S-Messern* zu „Reis“ verarbeiten (nicht zu stark zerkleinern).
• Alles andere Gemüse klein schneiden, Nori mit einer Schere fein zerkleinern. Hier findest Du Nori in Bio und Rohkost Qualität*.
• Alle Zutaten in eine grosse Schüssel tun.
• Für die Sauce alle Zutaten im Mixer glatt mixen.
• Sauce mit Salatzutaten vermischen. Fertig!

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